- Bambusspieße - Can Tho Spieß natur Artikel : "Can Tho" Spieß mit Pangasius und Lachs, IQF, 65 g Lat.: Pangasius hypophthalamus, Salmo Solar Inhalt: 7 x 65 g = 455 g Einheit: 11 x 455 g = 5,00 Kg Zubereitung: Die Spieße nach dem Auftauen trocken tupfen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Limonensaft würzen und in Olivenöl braten. Sie können sie auch mit etwas Fischfond dünsten, so kann sich der Geschmack voll entfalten. Garzeiten: Dünsten ca. 5-6 Min, Braten ca. 4-5 Min. Einsatzbereich: Dank der schnellen Zubereitung sind die Spieße eine schnelle Ergänzung für das Fingerfood- Buffet oder als kleiner Snack für Stehempfänge und Außer-Haus-Veranstaltungen. Der Vorteil vom Can Tho Spieß ist, dass er schnell und pragmatisch zubereitet werden kann. Rezeptidee: Frischen Fenchel & Staudensellerie in feine Streifen schneiden. Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit feinen Schalottenwürfeln, Olivenöl anschwitzen, Tomatenstücke (ganz zum Schluß) hinzugeben und nach Geschmack mit frischem Dill, Estragon, Thai-Basilikum, Salz & Pfeffer abschmecken. Je nach Saison kann man Pfifferlinge, Steinpilze oder Maronen beifügen. Die Spieße braten und später auf dem Gemüsebett dekorativ anrichten. Kräuterdeko nicht vergessen.