- Bambusspieße - Seafood-Gemüse-Spieß mit Marlin, Tintenfisch, Shrimps, Grüner Paprika und Ananas Inhalt: 4 x 100 g = 400 g Einheit: 16 x 400 g = 6,4 kg Zubereitung: Spieße langsam auftauen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Für 5-6 Min. den Spieß auf dem Grill oder im Topf unter Dampf garen. Bei zu starker Hitze kann das Fischfleisch trocken werden. Einsatzbereich: Passend für Lunchbuffets, Fisch- und Meersfrüchte-Teller. Die Spieße werden in Vietnam gern in einer Mischung aus Meersalz, gestoßenem schwarzen Pfeffer und Limonensaft gedipt. Wir empfehlen dazu einen gemischten Rohkostsalat mit klarem Dressing. Rezeptidee: SeaFood-Gemüse-Spieße mariniert Frisch gepreßten Knoblauch, Ingwer, Tamarinde, Kurkuma, 1 TL Salz und Chilipulver in eine Schüssel geben. Alles gut mischen. Die aufgetauten Spieße 8-10 Min. darin ziehen lassen, dann mit der Marinade braten. Kokosmilch und grüne Chilischoten dazugeben. Sobald alles kocht, die Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz nachwürzen und in der Pfanne heiß servieren.