- Bambusspieße - Party Spieß Pala Artikel : Party Spieß "PALA", IQF, 60 g, Lat.: Pangasius hypophthalamus, Salmo Solar Inhalt: 8 x 60 g = 480 g Einheit: 11 x 480 g = 5,4 Kg Zubereitung: Die Spieße nach dem Auftauen trocken tupfen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Limonensaft würzen und in Olivenöl braten. Sie können sie auch mit etwas Fischfond dünsten, so kann sich der Geschmack voll entfalten. Garzeiten: Dünsten ca. 4-5 Min., Braten ca. 3-4 Min. Einsatzbereich: Dank der schnellen Zubereitung sind die Spieße eine schnelle Ergänzung für das Fingerfood-Buffet oder als kleiner Snack. Rezeptidee: Snack Spieß nach dem Auftauen abtupfen. Gelbe Paprika, Schalotten & Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl mit Curry-Pulver anschwitzen. Mit ein wenig Fischfond und Weißwein ablöschen (nur leicht mit Flüssigkeit bedecken) und für ca. 7-9 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit dünsten oder braten Sie die Spieße (ca. 3-4 Min.). Die Sauce gut mixen und passieren, nochmals aufkochen und mit Butterstückchen, Salz, Zucker und Kokosnussmilch verfeinern. Auf frittierten Aubergine-Scheiben und Granatäpfelkernen dekorativ anrichten und servieren. Frische Kräuterdeko nicht vergessen.