Nha Trang liegt nördlich von Ho Chih Minh City direkt an der Küste. Hier beginnt die Hauptfischereizone Vietnams, die sich bis nach Na Dang 500 km weiter im Norden erstreckt. Der traditionelle Exportschlager der Region ist der Thunfisch, der heute noch umweltschonend mit einer beköderten Leine gefangen und frisch verarbeitet wird. In Nha Trang beginnt auch die Langustenstraße, die über 1.000 Kilometer bis weit in den Norden Vietnams reicht. Die Tiger-Shrimps aus Nha Trang gelten bei Kennern als Delikatesse, weil sie in Salzwasserfarmen gezogen werden und dadurch ein festeres, aromatischeres Fleisch bekommen. Fenster schließen