Article : Steak de filet de thon
lat.: thunnus albacares
Surgelé

Contenu: Filets de 160 x180 g
Unité: 10 x 1 kg = 10 kg


Préparation:
Laisser décongeler les filets lentement pour un meilleur développement du goût. Assaisonner après la cuisson. Faire cuire les filets à haute température et laisser reposer dans un four pendant 4-5 min à 60 °C. Ainsi, les filets restent juteux et tendres.

Utilisation:
Les filets sont parfaits comme plat principal. Au Vietnam, le thon est souvent plongé dans un mélange de sel de mer, de poivre noir broyé et de jus de citron frais.