- Brochettes bambou - Brochettes-snack de crevettes et de calmars Article : Brochettes pour fête : brochettes de crevettes et de calmars lat.: penaueus monodom, lologio formosana Surgelé Contenu: 7 x 35 g = 245 g Unité: 20 x 245 g = 4,9 kg Préparation: Laisser décongeler lentement les brochettes de crevettes, assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faire cuire 2-3 min sur un grill ou dans une poêle. Utilisation: Les crevettes sont parfaites comme snack, pour les bistrots et les buffets. Au Vietnam, elles sont grillées ou cuites à la vapeur et plongées dans un mélange de sel de mer, de poivre noir broyé et de jus de citron frais.