- Brochettes bambou - Brochettes Hanoi Tila Article : « Brochettes Hanoi » TILA IQF, 50g, Lat.: Oreochromis niloticus, Salmon solar, Congelé Contenu: 10 x 50 g = 500 g Unité:: 11 x 500 g = 5,5 Kg Préparation: Après la décongélation, absorber le jus des brochettes avec du papier essuie-tout. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce au soja (en petite quantité) selon les goûts de chacun et faire cuire dans de l’huile d’olive. La brochette Hanoi se marie bien avec des légumes frais, le tout cuit à la vapeur. Utilisation: Grâce à leur préparation rapide, les brochettes sont idéales comme apéritif ou comme petit snack pour les réceptions à l’intérieur ou à l’extérieur. Leur présentation Sushi permet de les utiliser dans des occasions différentes et en fait un plat de haute qualité. Idée de recette: Couper des courgettes fraîches en lamelles d’environ 7 cm de long, et faire cuire avec des tranches de tomates séchées et des graines de sésame noir dans un Wok. Faire cuire les brochettes Hanoi pendant 2 à 3 minutes sur le gril. Déposer les légumes de façon décorative sur une assiette asiatique, mettre au centre du riz Basmati cuit et les 2 brochettes. Garnir avec du basilic thaïlandais. Proposer de la sauce épicée ou piquante en accompagnement.