- Filetes de pescado de mar - Filete rojo de fusilero cinta dorada Artículo: Filete de pescado fusilero cinta dorada, (IQF, congelado rápido individual) N. científico: Caesio chrysozona Producto congelado Contenido: Bolsa de 1 kg con 20-40 g de filete Unidad: 5 x 1,0 kg = 5 kg Preparación: Después de descongelar el filete, secarlo a golpecitos suaves, condimentar con sal, pimienta y un poco de zumo de limón y freír en aceite de oliva, permitiendo que desarrolle plenamente su sabor. El filete también es apto para asarlo. Aplicación: El fusilero pertenece a la familia de las percas, y presenta una carne fina, firme y aromática. Se puede utilizar como primer plato, plato principal o también para bufetes.