- Fingerfood - Gambas de río Artículo: Gambas de río con cabeza y piel, vidriado 10%, (IQF) N. científico: Macobrachium rosenbergii Producto congelado Contenido: 4-6 Lbs./ kg bolsa Unidad: 3 x1,0 Kg = 3,0 Kg Preparación: Descongelar lentamente (preferentemente en la nevera). Antes de asar o freír, marinar ligeramente para que las gambas de río puedan desarrollar todo su sabor. Recomendamos un tiempo de preparación de 4-5 minutos. Aplicación: Las Rosenbergii son un tipo de gambas muy decorativas, especialmente indicadas para entrantes de marisco, banquetes, bufetes.