- Pinchos de bambú - Pincho tailandés Tuti Artículo: "Pincho tailandés" TUTI, IQF, 45 g N. científico: thunnus albacares, logio formosana, plato congelado Contenido: 10 x 45 g = 450 g Unidad: 12 x 450 g = 5,4 Kg Preparación: Una vez descongelados, seque los pinchos con un papel de cocina. Condimente con sal, pimienta y salsa de soja al gusto (no ponga demasiado líquido) y fríalos en aceite de oliva. El pincho Tuti también es muy adecuado para cocinar al vapor, combinado con hortalizas frescas. Aplicación: Gracias a su rápida preparación, los pinchos son un complemento perfecto para el buffet o como canapé en recepciones y eventos. Su estética sushi permite utilizarlos en múltiples combinaciones y los convierte en un producto de gran calidad y fácil aplicación. Sugerencia de Preparación: Pincho tailandés con fruta exótica Ponga unas lentejas rojas en remojo en agua caliente durante 3 a 4 horas. Pele unos frutos de mango maduros y separe la pulpa del hueso. Corte la pulpa en dados de 1x1 cm. Después marine los dados con zumo de limón, un chorrito de vinagre (blanco) y un poco de sal marina. Sofría dados finos de escalonia en aceite de oliva, agregue la fruta y caliente durante otros 2 a 3 minutos. Fría los pinchos en aceite de sésamo durante 3 a 4 minutos y dispóngalos sobre el sofrito de fruta y decore con hierbas frescas. Finalmente decore con semillas de sésamo negras.