- Pinchos de bambú - Rollitos de salmón Laos Artículo: Rollitos de salmón "Laos", IQF, 50 g N. científico: salmón solar, logio formosana, plato congelado Contenido: 10 x 50 g = 500 g Unidad: 110 x 500 g = 5,0 Kg Preparación: Una vez descongelados, seque los pinchos con un papel de cocina. Condimente con sal, pimienta y zumo de limón al gusto y fríalos en aceite de oliva. También los puede cocinar al vapor con un poco de caldo de pescado. Así revelarán todo su sabor. Tiempos de cocción: cocción al vapor, aprox. 5-6 minutos, fritura aprox. 4-5 minutos. Aplicación: Gracias a su rápida preparación, los pinchos son un complemento perfecto para el buffet o como canapé en recepciones y eventos. Su estética sushi permite utilizarlos en múltiples combinaciones y los convierte en un producto de calidad y fácil aplicación. Sugerencia de Preparación: Ponga fideos de arroz en una gran fuente, cúbralos con agua templada, déjelos en remojo de 20 a 30 minutos, escurra y resérvelos. Rehogue en el wok el ajo finamente picado con un poco de aceite. Agregue rábano daikon (rábano asiático) cortado en rodajas, dados pequeños de tofú, copos de chile y los fideos y rehóguelos durante 5 minutos, siempre removiendo. Mezcle puerro chino, brotes de haba y cacahuetes finamente picados, condimente con azúcar, salas de soja y zumo de tamarindo y caliéntelo hasta que los fideos estén calientes. Disponga un lecho de pasta sobre un plato pequeño y decórelo con el pincho Laos asado. Decore con hierbas.